Source: Química Nova. Unidade: FCF
Subjects: CRISTALIZAÇÃO, LIPÍDEOS
ABNT
SILVA, Roberta Claro da e ESCOBEDO, Jonas Peixoto e GIOIELLI, Luiz Antonio. Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Química Nova, v. 31, n. 2, p. 330-335, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0100-40422008000200027. Acesso em: 16 maio 2024.APA
Silva, R. C. da, Escobedo, J. P., & Gioielli, L. A. (2008). Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja. Química Nova, 31( 2), 330-335. doi:10.1590/s0100-40422008000200027NLM
Silva RC da, Escobedo JP, Gioielli LA. Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja [Internet]. Química Nova. 2008 ;31( 2): 330-335.[citado 2024 maio 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-40422008000200027Vancouver
Silva RC da, Escobedo JP, Gioielli LA. Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja [Internet]. Química Nova. 2008 ;31( 2): 330-335.[citado 2024 maio 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-40422008000200027